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发现美酒之旅之葡萄牙酒庄深度考察之旅

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考察地点:
欧洲 葡萄牙
考察企业:
one to one meeting:味蕾浸泡葡萄浴 绿酒产区(Vinhos Verdes) 杜鲁(DOURO) 杜奥(DAO) 百利达(BAIRRADA) 里斯本(Lisboa)篇 阿莲特茹(ALE
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出发,去葡萄牙探访美酒去!

   进口葡萄牙葡萄酒已经六年多了,但一直没机会亲自去葡萄牙感受下这个旧世界葡萄酒国家的特色。正好今年年初受邀葡萄牙全国葡萄酒协会和中国食品土畜进出口商会邀请,2016年6月有机会奔赴葡萄牙酒庄深度考察之旅。4月份很顺利的办完赴葡商务签证后,6月12日20个来自来自全国不同城市的葡萄酒精英们齐聚北京首都机场,零时出发乘坐土耳其航空奔赴葡萄牙开启了“发现美酒之旅”的葡萄牙葡萄酒交流活动。先在此普及下葡萄牙的简单介绍以便接下来更容易了解此次葡萄牙酒庄之行: 葡萄牙为温和的海洋性气候,夏季温暖,冬季凉爽潮湿,非常适合葡萄种植。葡萄牙地形多变,平原地区受大西洋盛行风的影响较大,欧波多(Oporto)南部山区的年降水量可达2,000毫米,而某些内陆地区的年降雨量仅有500毫米。  葡萄牙素有 “软木之国”、“葡萄王国”之美称,其软木产量居世界第一,自古以来盛产葡萄和葡萄酒。葡萄牙的葡萄园总面积达36万公顷,平均每5个农业劳动力就有一人种植葡萄,目前全国有18万人从事葡萄酒生产,年产葡萄酒10到15亿升,远销世界120多个国家和地区。

初遇波尔图

    经过15个多小时经土耳其伊斯坦布尔的转机,抵达目的地-波尔图PORTO,过关很顺利,只是简单问了三个问题:name,howlong,hotel,波尔图机场不大,人也不多,安静干净,期待即将开始的葡萄牙美酒发现之旅。到达波尔图入住的酒店:hotel of music, 酒店大堂有钢琴和大提琴,房间的地毯和墙上也是音符,走廊里还有低沉的法度,充满了音乐的味道,喜欢这个风格。下午是自由活动时间,大家顺带结伴去波尔图市中心走了走,石块铺砌的路面,上坡下坡,穿高跟鞋走路很是辛苦,城市历史久远有点古镇的味道。波尔图属于葡萄牙北部的第二大城市,但人口也只有26万多,旧城建在丘陵的坡面上,市内有著名的十二世纪罗马建筑风格波尔图大教堂和早期哥特式圣马丁教堂,以及圆柱山修道院和高10层的僧侣塔。还有7座横跨杜罗河的大桥。这些大桥是波尔图的典型标志,在波尔图,不得不提是是葡萄牙的国酒:波特酒,杜罗河沿岸分布了不少大小酒坊,不大的门面里摆满各种葡萄酒,来自不同酒庄、不同年份、不同种类的波特酒整齐地排列在一起。波特酒的包装比较低调简约,深色的玻璃瓶、黑色的标签,正中央印着出产的酒厂名,下方则是出产的年份和种类。一般认为,葡萄酒的年份越久越好,但这也和酒出产当年的天气相关,若雨水充沛、葡萄长势好,当年的波特酒味道也一定不错。在卖酒小店里,游客们可以淘一淘自己出生年份的波特酒,尝一尝和自己年龄一样大的味道。来到波尔图,有必要介绍下波特酒:波特酒的种类非常多,可以按照颜色分也可以按照储存方法分,为人们所熟知的主要有三种:Branco、Ruby 和Tawny。这三个葡语单词所代表的酒的颜色分别是白色、桃红色和宝石红色。颜色不同,代表它们的制作方法和口味也不同。波特酒是一种加强型葡萄酒,口味偏甜、偏烈,而其中白葡萄酒的口味最为清淡,适合在2~4摄氏度的低温中冷藏后再饮用,因为低温可以隐藏白葡萄酒中的少许瑕疵,让它更易入口。桃红葡萄酒是新品种,因为使用了和红宝石波特酒不同的发酵法,加入少许葡萄皮,从而产生了玫瑰一般的色泽,适合女士饮用。最经典的宝石红葡萄酒也是产量最大的,它色泽深邃,为了加强酒精度,混合了不同种类的白兰地,口味也最刺激。葡萄牙晚餐结束前,毕竟有道葡式甜点,配上波特酒,真实绝搭,真是有种让美酒在舌尖上舞蹈的感觉,真是够feel的。晚餐回到酒店,酒店后面的室内广场里人员集聚,原来正是欧洲杯期间,热爱足球的葡萄牙人们当时是要为自己的国家队助威,酒吧里和广场里都是喝酒看球赛的人们,一边看着球赛,一边喝着啤酒或红酒,一边叫喊助威着,这是这座城市给我的首印象,晚安,波尔图之夜。


 







one to one meeting:味蕾浸泡葡萄浴       休整了一晚,调整了下时差,就正式开始了2天的与酒庄对接的one to one meeting 活动,上午先举办了master class的品酒会,中葡双方照了集体照,感谢葡方的这次精心安排,丰富的葡式自助午餐后,开始17个酒庄的一对一对接见面会,葡方专门安排了17个中文翻译,帮助酒商们对接和洽谈,一个下午下来,感觉胃已经被酒精浸泡的不行了,每家酒庄至少4款酒,17家下来,近5个小时沟通,有点抵不住的感觉。这一天,过得真是辛苦,当然还有第二天16家酒庄照例继续,我的天哪,明天得调整策略了,否则吃不消了。波尔图的天气变化多端,坚持跑步的我,大早醒来去跑步时还下雨,拿把伞干脆徒步在杜鲁河畔。回来时雨停歇了,今天one to one meeting 要按新的策略来,找到预定的目标价位和酒款细谈,否则就迅速谈过。酒呢,要吐了不能咽下去了,否则胃又要洗葡萄酒浴了。凑巧发现大家都一样,受昨日经验,今天都调整了速度和方法,对接会很顺利按时完成了16家洽谈,主办方也很给力,监督服务都很到位。两天波尔图33家酒庄的对接洽谈会就顺利完成了,接下来是此次旅行的最精彩环节--深入探访酒庄,感受葡萄牙不同产区的葡萄酒特色。兼顾到酒庄的特色和大家的兴趣,酒庄走访分为三组,我在一支队,要去到11家酒庄,涵盖了:绿酒产区、杜奥产区、杜鲁产区、百利达产区、里斯本和阿莲特茹产区,基本上从南到北都能走访到,这也是我希望的路线,因为我进口的葡萄酒也基本都有这些产区的,实地走一走,感受和体验最重要,当然也要看下有没适合的酒款能后续进口和替代老产品。



 

 







 








深入产区,分组探访酒庄之行6月14日下午,结束了ont to one meeting后,下午进行了分组,分组后就分别开始了这次酒庄深度探访之旅。以下是这次酒庄探访的路线图,帮助了解这次的路线。另外我也就随着探访的产区就葡萄牙的产区重点进行介绍。


我们第一组出发开车到访了绿酒产区,绿酒产区(Vinhos Verdes)位于葡萄牙的西北部,这里有必要普及下葡萄牙的特产--绿酒: 绿酒不是绿色的酒,她的葡萄酒略带酸味,酒精度较高,非常有助于消化,口感柔和芬芳,这里的气候受大西洋海风影响较大,全年气温较为温和,降雨较丰沛,夏季有时会连续下几天的雨,所以此地湿度较大。所以绿酒特点是酿造的葡萄酒清淡而酸度高,还常略带一点起泡的白葡萄酒,在年轻时常会带一点绿色的反光而得名。由此可见,绿酒不“绿”!它不过是因为酿酒师们贪图尚未足够成熟的葡萄所带有的天然清新感而提早采收,并用此酿造而成的一种葡萄酒。这家酒庄规模中等,还有葡萄酒酒庄旅游的业务,酒庄hotel非常nice,设计简约大方,时尚不失典雅,设备齐全有室内外游泳池和SPA,接待我们的是酒庄老板的女婿,典型的富二代,非常热情,品酒、参观、晚餐,入住,非常好的感受,如果有朋友以后要来,可以参考下,酒店价格在110-190欧之间,可以在网上预订。当然还有庄主的绿酒,口感也不错,酒标设计也很简约美观,后续后考虑,但量不是很大,要考虑如何拼柜的问题,个人更感兴趣的是葡萄酒酒庄旅游的项目。接下来的几天,我们继续深入走访酒庄及各个产区,精彩继续。








6月15日,探访酒庄之行继续之杜鲁(DOURO)篇

   今天我们要去杜鲁河谷的四家酒庄,这里就不一一介绍酒庄了,将介绍下杜鲁产区葡萄酒的特点。杜鲁河产区,所有葡萄园都是位于杜鲁河两岸的陡峭山坡上,采取梯田式种植,为了防止水土流失,在上下两行葡萄树之间,会砌上一堵石墙,种植和采摘都只能靠人力,杜鲁河山谷的气候又多变,在这里种植葡萄多么艰难。杜罗河谷是一个山区的葡萄酒产区,它有着各种具有细微差别的微气候,在同一个葡萄园里,也可以发现两个斜坡具有完全不同的特点,距离河流的远近也会影响不同葡萄品种的表现。这里的土壤以片岩类土壤为主,具有良好的排水性并能保持一定的湿度。杜罗河谷有它独特的历史,多样的土壤和独特的葡萄品种,这一切都意味着那里可以出产伟大的葡萄酒。除了优秀的酿酒条件,该地区还具有美丽的风景。杜罗河在葡萄牙语里的意思是“黄金”。缓慢流动的杜罗河流过点缀着庄严的白色建筑的酒庄,这些酒庄都具有悠久的酿酒历史。杜鲁产区的葡萄酒酒体饱满,单宁强劲和陈年潜力突出等特色,种植和采用的葡萄多为toruiga nacional 和touriiga franca 及tinta roriz等。2001年,联合国教科文组织宣布该地区为世界文化遗产。也是最早以产区命名的葡萄酒地区。

      同时,波特酒也是产于杜鲁河产区,被誉为葡萄牙的“国酒”,是一种加强型葡萄酒,馥郁香醇,酒精度高(19-22度之间),和中国的黄酒有些相似之处,波特酒由葡萄牙著名港口城市波尔图得名,因为所有的波特酒都要在波尔图的酒窖中进行陈酿,不过波尔图确不是酿造波特酒的地方,酿造波特酒的葡萄种植在杜鲁河谷的上游地带,种植和酿造都在此,当波特酒发酵和加烈工序完成后,用一种像鞋底的平底船:barcos rabelos 运载着顺流而下抵运到波尔图市,在各家酒厂(porto house)的酒窖中继续完成陈酿过程,直至成品装瓶出售。波特酒一般作为餐后酒配搭甜品饮用。









 


6月16日,探访酒庄之行继续之杜奥(DAO)篇

离开了山脉蜿蜒的杜鲁河产区,向南继续我们的产区探索之旅。接下来我们将到访杜奥产区,并参观一个17世纪已经开始酿酒的酒庄。杜奥(Dao)得名于产区内的一条河流,加上这里多山,葡萄园大多位于山坡或山谷处以及河岸附近。这里以花岗岩土壤为主,冬季寒冷多雨,夏季炎热干燥,且昼夜温差较大,为优质葡萄酒的出产提供了非常理想的条件。这个产区的典型红葡萄品种有国产多瑞加、罗丽红、阿弗莱格和珍拿(Jaen)等,白葡萄品种有依克加多(Encruzado)、碧卡(Bical)和华帝露(Verdelho)。杜奥产区的红葡萄酒一般比杜罗河的酒体要轻,葡萄酒大多呈现红宝石色,单宁和酸度较高,带有优雅成熟的红色水果香味,还拥有优秀的陈年潜力;这里的白葡萄酒酒体中等,酸度较高且清新。





6月16日,探访酒庄之行继续之百利达(BAIRRADA)篇

在热情好客的DAO产区的酒庄的古老宫殿参观并吃完午餐,奔赴下一个产区- 百利达产区,并参观那里的两家酒庄。百利达产区非常靠近大西洋,受其影响,这里气候温和,拥有多雨的冬季和温暖的夏季;九月下旬的雨季经常会影响葡萄的收成。在这里,葡萄园的粘土中还富含高含量的石灰岩。这里典型葡萄品种是BAGA巴加红葡萄品种,既可以酿造芳香型桃红起泡酒,也可以酿造酒体轻盈柔和型干红葡萄酒。此外,费尔诺皮埃斯、碧卡和阿瑞图等品种也有种植。百拉达红葡萄酒,一般采用巴加酿制,采用 100% 巴加酿制的葡萄酒一直以结构紧密,高酸且带有浓郁的黑浆果风味著称,有时候余味中还带点焦油味,单宁精细,风格优雅,以红色果味为主且具有一定陈年潜力。这里的白葡萄酒,一般采用芳香型品种费尔诺皮埃斯、碧卡和阿瑞图酿制,其中费尔诺皮埃斯在这里常被称作玛利亚戈麦斯(Maria Gomes),而气泡酒,则采用早采收的巴加和费尔诺皮埃斯等品种酿造,通常呈天然干型,带有明显的蜜蜡风味,美味可口。名酿酒业就有来自百利达产区的四款产品,两款DOC的BAGA的红葡萄酒-马里亚纳侯爵珍藏和精选干红,和两款餐酒的坎特博雷橡木桶干红和干白,欢迎大家到广州来名酿品鉴百利达风土葡萄酒。




6月17日,探访酒庄之行继续之里斯本(Lisboa)篇

今天从从百利达大早驱车3个多小时到里斯本产区参观两家规模都很大的现代化管理的酒庄,号称里斯本最大之一的酒庄。里斯本产区号称为葡萄牙本土品种的天堂,位于大西洋沿岸,以温暖的海洋性气候为主,温差不大,这里的葡萄园多位于缓坡上,以石灰石和粘土为主。典型葡萄品种:红葡萄品种主要有阿拉贡内斯、巴加(Baga)、卡马哈(Camarate)、红迷乌达(Tinta Miuda)和国产多瑞加等,白葡萄品种有阿瑞图和费尔诺皮埃斯(Fernao Pires)等。里斯本的葡萄酒非常适合日常饮用,红葡萄酒极具现代风格,常以果味为主,颜色深厚,还拥有清新的酸度且一般为中等到高酸;白葡萄酒更是清新活泼,十分优雅。从名酿酒业进口和畅销的葡萄牙酒来看,里斯本产区一直很受广东客户的欢迎,有一大批里斯本干红的忠实粉丝。如拉丁尼斯干红、洛德杜莎干红、里斯本珍藏干红等。








6月17日,探访酒庄之行继续之阿莲特茹(ALENTEJO)篇

离开里斯本产区,继续本次产区的最后一站:阿莲特茹产区。驱车又是两个多小时,到达阿莲特茹产区的酒庄,这家酒庄同样是现代化管理和生产,清一色大型不锈刚桶和自动化的生产线设备,和非常漂亮的办公场所和美丽的册子,都让人记忆犹新。这家酒庄除了酒,还种植出售橡木,所以阿莲特茹产区也被称为骑在软木塞上的葡萄酒产区。阿连特茹(Alentejo)拥有起伏的群山,这里阳光充沛,气候炎热,降雨量较少,兼具大陆性气候和地中海气候的特征。这里典型葡萄品种有阿拉贡内斯(丹魄别称)卡斯特劳(Castelao)和特林加岱拉(Trincadeira),近年来国产多瑞加、紫北塞和西拉(Syrah)也频繁被酿酒师使用。名酿酒业就有一款来自阿莲特茹产区的现代酒庄-美约世家干红葡萄酒,也采用了加、紫北塞和西拉这三种葡萄,酒体非常饱满,颜色呈现石榴红色,单宁柔和滑顺,果味馥郁且带有摩卡风味,非常受中高端团购客户的喜爱。当然还有美约世家干白葡萄酒,这款白葡萄酒也经过橡木桶,酒体饱满,有一定的深度和复杂度。这两款酒都具有典型的阿莲特茹产区的葡萄酒特色.










6月18日-19日,深度产区探访结束,启程回国,,,,,,

繁忙和紧张的五天葡萄牙葡萄酒探索之旅结束了,大家松了一口气,五天来天天让胃浸泡在各种各样的葡萄酒中,终于可以轻松下了,到了尔埃武拉和里斯本,大家抽空去到处走走。看了埃武拉的人骨教堂,逛了逛里斯本的酒吧,这一趟,收获的不仅是葡萄酒,还有同行者的满满的友谊。难忘之旅,,,,,,






最后,感谢此次主办方(葡萄牙全国葡萄酒协会和中国食品土畜产进出口商会、酒海导航)的热情邀请,感谢葡方的全程陪同和接待,对葡萄牙葡萄酒,我有了更加深厚的感情,回来后,带着一种责任感,肩负着葡萄牙葡萄酒的推广大使,要体验唯一独特的葡萄酒,请和sunny一起进入葡萄牙葡萄酒的世界!

Challenge your sense, enjoy Portugal wines, come to Sunny's wine world.

 

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